Vũng Tàu – thành phố biển xinh đẹp không chỉ níu chân du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên thơ mộng mà còn bởi nền ẩm thực phong phú, đặc biệt là các món hải sản tươi ngon. Trong số đó, ghẹ Vũng Tàu, đặc biệt là ghẹ ngon Bãi Sau, đã trở thành thương hiệu được lòng biết bao thực khách. Hãy cùng khám phá xem điều gì đã tạo nên sức hút khó cưỡng cho món ăn này nhé!
Tìm hiểu thêm:
- Top 5+ loại hải sản ở Vũng Tàu ngon nhất định phải thử
- Mua hải sản Vũng Tàu ở đâu? TOP Chợ & Quán Ngon – Bổ – Rẻ
- Top 10+ quán hải sản ngon, rẻ ở Vũng Tàu nhất định phải thử
- Ốc vũng tàu: đặc sản tươi ngon | TOP quán ngon & kinh nghiệm
- Các loại Ghẹ Vũng Tàu? Top quán ghẹ ngon gần Bãi Sau
- Ăn tôm hùm Vũng Tàu ở đâu ngon? Món ngon chế biến từ tôm hùm bạn nên thử
- Top 9 Quán Lẫu Cá Đuối Vũng Tàu Ngon Nức Tiếng – Có bản đồ hướng dẫn
Các loại ghẹ Vũng Tàu hiện nay
Ghẹ Vũng Tàu được đánh bắt quanh năm nhưng ngon nhất là vào mùa gió nam (từ tháng 4 đến tháng 10 âm lịch), khi đó ghẹ chắc thịt và béo ngậy hơn. Vùng biển này nổi tiếng với ba loại ghẹ chính:
- Ghẹ Xanh Vũng Tàu: “Ông vua” của các loại ghẹ, khoác lên mình lớp vỏ màu xanh đậm đặc trưng, mai cứng cáp và chắc chắn. Thịt ghẹ xanh dai, ngọt đậm, mang đậm hương vị biển cả.
- Ghẹ Sữa Vũng Tàu: “Nàng thơ” e ấp với lớp vỏ mỏng manh, mềm mại, màu sắc hơi vàng nhạt. Thịt ghẹ sữa mềm, béo ngậy, tan ngay trong miệng, thích hợp cho cả trẻ em và người lớn tuổi.
- Ghẹ Bông Vũng Tàu: “Chàng lực sĩ” to lớn với kích thước vượt trội, trên mai điểm xuyết những chấm trắng như bông tuyết. Thịt ghẹ bông chắc, thơm ngon đặc biệt, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Giá Ghẹ Vũng Tàu hiện tại: Loại nhỏ: 160k – 210k/kg, loại ghẹ lớn: khoảng 280 – 300k/kg
Món ngon chế biến từ Ghẹ Vũng Tàu
Từ những con ghẹ tươi sống Vũng Tàu, người dân địa phương đã khéo léo chế biến thành vô số món ăn hấp dẫn, khiến thực khách phải xuýt xoa khen ngợi:
- Ghẹ Hấp: Món ăn tinh tế giữ trọn vẹn hương vị tươi ngon, tinh khiết của ghẹ. Vị ngọt thanh tự nhiên của thịt ghẹ kết hợp cùng chút mặn mòi của biển cả, chấm kèm muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh càng thêm phần hấp dẫn.
- Ghẹ Rang Me: Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua chua ngọt ngọt của sốt me và vị thơm béo, đậm đà của thịt ghẹ tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này thường được ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng.
- Lẩu Ghẹ: Nồi lẩu ghẹ chua cay, đậm đà, thơm lừng hương thơm đặc trưng, là lựa chọn lý tưởng cho những ngày se lạnh. Thịt ghẹ ngọt chắc, ăn kèm rau xanh và bún tươi, tạo nên một bản hòa ca hương vị khó cưỡng.
- Bún Riêu Ghẹ: Tô bún riêu ghẹ nóng hổi, thơm phức với nước dùng ngọt thanh từ ghẹ, điểm thêm gạch ghẹ béo ngậy, bún tươi, rau sống, cà chua… tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa đẹp mắt.

Bãi Sau – Thiên Đường Ghẹ Ngon Vũng Tàu
Khu vực Bãi Sau không chỉ nổi tiếng với bãi biển đẹp mà còn là nơi tập trung nhiều nhà hàng, quán ăn hải sản tươi ngon, đặc biệt là các món ghẹ. Dưới đây là một số địa điểm lý tưởng để bạn thưởng thức ghẹ Bãi Sau Vũng Tàu:
- Nhà hàng Gành Hào (03 Trần Phú, Phường 5, TP. Vũng Tàu): Nổi tiếng với thực đơn hải sản tươi sống, đa dạng, trong đó có các món ghẹ được chế biến công phu, hấp dẫn. Không gian nhà hàng sang trọng, view biển đẹp, thích hợp cho các buổi tiệc tùng, sum họp gia đình.
- Quán Tre ( 411 đường Thống Nhất Mới, thành phố Vũng Tàu, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu): Quán ăn bình dân nằm ngay khu vực Bãi Sau, thu hút thực khách bởi không gian thoáng mát, gần gũi và thực đơn các món ăn từ ghẹ với giá cả phải chăng.
- Chợ hải sản Xóm Lưới (Đường Nguyễn Công Trứ, Phường 1, Thành phố Vũng Tàu, Tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu): Nơi du khách có thể tự tay lựa chọn những con ghẹ tươi ngon nhất và yêu cầu chế biến ngay tại chỗ.



Bí Kíp Chọn Ghẹ Vũng Tàu Ngon Chuẩn Vị
Để chọn được những con ghẹ Vũng Tàu tươi ngon nhất với giá cả hợp lý, bạn có thể tham khảo một số bí kíp sau:
- Nhận Diện Ghẹ Tươi: Nên chọn những con ghẹ còn sống, linh hoạt, vỏ bóng, yếm bám chặt vào thân.

- Chọn Ghẹ Theo Loại:
- Ghẹ Xanh: Chọn con chắc tay, màu xanh đậm, ấn vào yếm thấy cứng.
- Ghẹ Sữa: Ấn nhẹ vào yếm thấy mềm, màu sắc tươi sáng.
- Ghẹ Bông: Chọn con có nhiều chấm trắng trên mai, kích thước lớn.
- Mẹo Nhỏ Mặc Cả: Nên tham khảo giá cả trước khi mua và đừng ngại mặc cả để có được mức giá tốt nhất.
- Lưu Ý Khi Mua: Nên mua ghẹ ở những nơi uy tín, kiểm tra kỹ trước khi mua để tránh mua phải ghẹ óp, kém chất lượng.
Bật mí cẩm nang chi tiết về Ghẹ Vũng Tàu, hy vọng sẽ giúp bạn có một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và đáng nhớ tại Bãi Sau!